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 A Cantina Vinhos Mascarello, surgiu no ano de 1986 quando o Sr. IVES ADÉLIO MASCARELLO, motivado pelo amor ao vinho resolveu elaborar 200 litros de vinho para consumo próprio, com toda a dedicação esta arte transformou-se em negócio e hoje juntamente com sua esposa Geni, e os filhos Simone e Sidervan a Cantina Mascarello possui capacidade para elaborar 200.000 litros/ano, um trabalho realizado exclusivamente pela família que da origem ao Vinos Di Veritá (marca de comercialização dos vinhos). A cantina está situada no centro de Chapecó, elabora vinhos comuns e finos, como também sucos e geléias. Elaborar vinhos, foi esta a forma que a família Mascarello encontrou para manter viva as suas raízes e oferecer vinhos de excelente qualidade, elaborados a partir das melhores uvas, aliando as técnicas com a arte em vinicultura. Hoje, a cantina Mascarello, oferece visitação ao interior da cantina, onde o visitante poderá conhecer todo o processo de elaboração do vinho, presenciar nas caves o vinho engarrafado amadurecendo seu bouquet, até adquirir sua complexidade de aromas, como também degustar os produtos elaborados pela cantina. A cantina possui também inúmeros equipamentos antigos utilizados pelos imigrantes italianos em seu trabalho no inicio da colonização, "sempre preservando a tradição e as raízes das gerações passadas, aliadas a magia que a arte de elaborar vinhos propícia."
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